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Participation à la finale du concours de Chef de cuisine Domusvi le 8 octobre

Publiée le 13/10/2021

Notre chef de cuisine de l'EHPAD Les Tourterelles à Esbly, a participé à la finale nationale du concours des chefs de cuisine organisé par Domusvi !

Sélectionné pour la finale après différentes épreuves, Jérôme FROMENT a été convié le 8 octobre à l'Ecole FERRANDI, Ecole de la gastronomie française à Paris, où se déroulait le concours.

Lors de cette ultime épreuve, les 16 chefs de cuisine sélectionnés devaient travailler en binôme avec leur Directrice de Résidence ! Les finalistes disposaient de 3 heures pour réaliser 1 plat et 1 dessert en texture modifiée uniquement, avec thème et panier imposé.

Même si nous ne sommes pas montés sur le podium cette année, ce fût un vrai challenge mais aussi une agréable journée, passée en compagnie de tous les chefs de Domusvi et de Ghislaine ARABIAN, marraine du concours !