Notre EHPAD Les Tourterelles à Esbly route pour la finale !

Il l' a fait !! Jérôme, notre chef de cuisine, a remporté la demi-finale ce vendredi 18 juin du concours des chefs organisé par le groupe Domusvi. Une belle reconnaissance pour notre chef qui fait partie du groupe Domusvi depuis 2009.

Cette édition 2021 se déroule en 3 étapes: sélection des demi-finalistes sur dossier avec préparation des fiches techniques, demi-finale le 18 juin et finale organisée le 2 octobre prochain à l'Ecole FERRENDI à Paris 6e ! 

Lors de cette demi-finale avec pour adversaire le chef de la résidence de Villers-Semeuse, Jérôme a préparé une canette aux abricots, tian de légumes et pommes sautées ainsi qu'une tarletette aux fruits rouge. Il devait également réaliser ces mêmes plats en texture modifiée.

Une très belle réalisation qui a fait l'unanimité auprès du jury, composé de deux résidents, du responsable de secteur restauration et de la directrice de région.

Lors de la finale, les chefs de cuisine finalistes seront en binôme avec leurs directrices !

A cette occasion, les binômes devront cuisiner un panier surprise sélectionné par Ghislaine ARABIAN, marraine du concours.

Bravo Jérôme et en route pour la finale !!